Crackers Sin TACC Sabor Pizza a Base de Fécula de Mandioca:
Crackers Sin TACC Sabor Pizza a Base de Fécula de Mandioca: Comida Típica del Paraguay
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Porciones: 20-24 crackers
Ingredientes:
- 200 gramos de fécula de mandioca (también conocida como almidón de mandioca o fariña; asegúrate de que sea fina y sin grumos)
- 100 gramos de harina de arroz (para ayudar a darle textura a los crackers)
- 100 gramos de queso mozzarella (o queso rallado de tu elección)
- 50 gramos de manteca (o mantequilla, derretida; también puedes usar margarina o aceite de coco)
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de leche (puede ser leche entera, desnatada, o una alternativa vegetal)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (asegúrate de que sea sin gluten)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (opcional, ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de orégano seco (para el sabor a pizza)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca (opcional, para un toque de sabor adicional)
- 1/4 taza de tomate seco (opcional, picado finamente para añadir más sabor)
Preparación:
1. Preparar el horno:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para evitar que se peguen los crackers.
2. Preparar la masa:
- Rallar el queso: Ralla el queso mozzarella o el queso de tu elección. Reserva.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, combina la fécula de mandioca, la harina de arroz, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra, el orégano seco y la albahaca seca (si la usas). Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén uniformemente distribuidos.
- Preparar la mezcla húmeda: En otro bol, bate el huevo y mézclalo con la leche y la manteca (o mantequilla) derretida hasta obtener una mezcla uniforme.
- Combinar ingredientes: Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa suave. La masa debe ser algo pegajosa pero manejable. Si está demasiado seca, añade un poco más de leche; si está demasiado húmeda, incorpora un poco más de harina de arroz.
- Añadir queso y tomate seco: Incorpora el queso rallado y el tomate seco (si lo usas) a la masa y mezcla bien hasta que estén uniformemente distribuidos.
3. Formar y hornear los crackers:
- Extender la masa: Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino o en una superficie ligeramente enharinada. Usa un rodillo para extender la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada). Trata de que la masa sea uniforme para que los crackers se cocinen de manera pareja.
- Cortar los crackers: Usa un cuchillo, una rueda de pizza o un cortador de galletas para cortar la masa en formas de tu elección. Puedes hacer cuadrados, rectángulos o formas divertidas.
- Colocar en la bandeja: Transfiere los crackers cortados a la bandeja para hornear, dejándolos con un pequeño espacio entre ellos.
- Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los crackers estén dorados y crujientes. Observa cuidadosamente hacia el final del tiempo de cocción para evitar que se quemen.
4. Enfriar y servir:
- Enfriar: Deja enfriar los crackers en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto ayuda a que se endurezcan y se vuelvan más crujientes.
- Servir: Sirve los crackers a temperatura ambiente. Son perfectos para acompañar con dip, hummus, o simplemente disfrutar solos.
Consejos adicionales:
- Consistencia de la masa: La masa debe ser manejable y algo pegajosa. Si es demasiado seca, añade un poco más de leche. Si es demasiado húmeda, agrega más harina de arroz.
- Variaciones: Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como hierbas frescas, semillas de sésamo o de amapola a la masa para variar los sabores.
- Conservación: Los crackers se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días. También se pueden congelar en una bolsa para congelador. Para recalentarlos, hornéalos a 180°C (350°F) durante unos minutos hasta que estén crujientes nuevamente.
¡Espero que disfrutes de estos crackers sin TACC sabor pizza, que combinan la textura crujiente con el delicioso sabor a pizza en cada bocado!
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